Les framboises

Le Domaine d'Anttila est le plus gros cultivateur de framboises dans la province de Satakunta. Le terrain des framboises est de presque 13 hectares. La récolte des framboises est fin juillet, et les baies sont faciles à cueillir sur les hauts framboisiers.

Le maître du domaine Tommi Anttila au jardin avec des cueilleurs.

Beaucoup de gens viennent au domaine pour cueillir des framboises en libre service. Le meilleur moment pour la cueillaison est pendant les week-ends. Les cueilleurs reçoivent des boîtes de congélation et peuvent cueillir les framboises directement dans les boîtes. Le magasin du domaine vend des framboises fraîches et congelées pendant toute l’année.

Les variétés des framboises cultivées au Domaine d'Anttila:

• Ottawa (grande taille, belles baies )
• Muskoka (sucrée, la variété favorite des cueilleurs en libre service)
• Maurin Makea (grande taille, sucrée)
• Novokitaiska (une variété nouvelle, sucrée et aussi grande qu'Ottawa)
• Framboise jeune
• Glen Ample (une variété nouvelle, grande taille, pour laquelle nous avons élargi le terrain l’été 2009)
• Polka (une variété nouvelle, qui résiste l'hiver et dont la récolte est en automne)
• Tulameen (une nouvelle variété avec de grandes baies, culture expérimentale)
• Veten (une variété norvégienne avec de grandes baies)
• Tomo (une nouvelle variété estonienne avec de grandes baies, culture expérimentale)

Nous cultivons nos framboises selon la méthode de flexion,
qui facilite la cueillaison et les baies poussent mieux.

Le temps détermine si les framboises d'automne ont le temps de mûrir en Finlande. Le cueillaison des framboises d'automne est en septembre-octobre, alors queles framboises traditionelles mûrissent en juillet-août. Les variétés d'automne sont annuelles, alors que les variétés traditionnelles ne peuvent être récoltées que deux ans après. En 2008 nous avons cueilli les dernières framboises le 24 octobre.

Les boissons du domaine et les produits des baies

Le Domaine d'Anttila a développé en coopération avec Satafood, le centre de développement des produits alimentaires (www.satafood.net) des produits raffinés provenant des baies congelées. Nous avons développé des boissons et des jus du domaine sous les marques de fabrique Suvenhehku (Éclat de l'été), Satamarja et Satakunnasta. Notre Domaine est connu comme la fabrique de boissons la plus petite de Finlande.

Le jus de framboise au goût délicat est la nouveauté du magasin du domaine.